Boulettes et curry vert : toutes nos recettes

Name: Les recettes de boulettes font toujours l'unanimité !
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: boulettes
Ingredients: 2 cuil. à soupe d'huile d'olive; 1 oignon, haché menu; 225g de champignons, hâchés grossièrement; 4 cuil. à soupe de graines de tournesol; 1 boîte (439g) de pois chiches, égouttés et rincés; 40g de carottes râpées; 1 cuil. à café de gingembre frais, râpé; 2 gousses d'ail, écrasées; 2 cuil. à soupe de graines de lin moulues; 2 cuil. à soupe de tamari; 1 cuil. à café de vinaigre de cidre; ¾ cuil. à café de sel; Poivre du moulin; 25g de flocons d'avoine mixés ou farine de pois chiches; 1 à 2 cuil. à soupe de pâte de curry vert; 2 boîtes (de 403 ml) de lait de coco; 1 poignée de basilic Thaï; 1 à 2 cuil. à soupe de noix de cajou (optionnel); 1 à 2 petit chili, coupé en lamelles fines; Coriandre fraîche; Citron vert, coupé en lamelles

Boulettes de porc poêlées avec oignon frit, pommes de terre bouillies et laitue à la crème sur table en bois

Les boulettes, un incontournable de la cuisine familiale ! Photo par Jacek Chabraszewski

Les enfants les adorent, c'est vraiment le plat familial par excellence ! Les boulettes sont une manière de préparer la viande, le poisson, les légumes et les céréales, qui se rencontre partout dans le monde.

Les boulettes, harmonies de saveurs et de textures, offrent un panorama culinaire universel d'une richesse époustouflante : en Suède avec ses köttbullar de viande mijotées dans une sauce crémeuse, en Italie avec les polpette, subtilement assaisonnées et cuites dans une sauce tomate, au Moyen-Orient avec les falafels de pois chiches épicées, etc.

À travers chaque recette de boulette, c'est un monde de traditions, de saveurs et de techniques qui s'ouvre à nous, invitant chaque palais à une escapade gourmande sans pareil. Bon voyage gourmand !

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Toutes les recettes de boulettes et curry vert des Gourmets

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Boulettes végétaliennes au curry vert

Del's cooking twist

Servies dans une sauce crémeuse au curry vert, ces boulettes sont à la fois vegan, sans gluten, mais aussi très saines. À savourer avec du riz basmati et des noix de cajou.